Addio "comanda" l' hi tech entra in cucina

MILANO - Il tablet pc di Apple, dopo aver venduto un milione di pezzi nel mondo, va ora alla prova dei ristoranti e degli chef che mandano definitivamente in pensione il menù di carta e la «comanda» tradizionale. E tra non molto, forse, anche il maitre incaricato di raccoglierla. Il binomio hi tech - cucina ha trovato le sue origini nel Regno Unito, dove il rinomato chef Gordon Ramsay, diventato una vera star grazie alla guida Michelin e ai programmi tv che conduce, ha dato il via alla trasformazione culturale e sociologica delle cucine usando per primo nel suo ristorante di Londra, l'iPad per la carta dei vini.

http://www.corriere.it/cronache/11_agosto_06/craighero-hi-tec-ipad_e3ad011a-c047-11e0-a13e-1a638a1f4d09.shtml

http://www.corriere.it/gallery/cronache/08-2011/chef/1/piatto-ipad-_20c9035e-c049-11e0-a13e-1a638a1f4d09.shtml

http://video.corriere.it/nella-cucina-tecnologica-chef-alberto-riboldi-/33a4a2da-c049-11e0-a13e-1a638a1f4d09

DAILY WIRED NEWS MEDIA Summer Jamboree, 10 pezzi rock 'n' roll tutti per voi

di Ambra Craighero per Wired

È come salire sulla macchina del tempo del film Ritorno al Futuro, per poi catapultarsi nei meravigliosi anni '40 e '50, dove in ogni angolo delle strade di Senigallia (in provincia di Ancona) le band suonano swing, jive e doo-wop e la gente sembra uscita direttamente dal set di Gioventù bruciata. E dire che questo festival, il Summer Jamboree, era partito 12 anni fa in sordina tra lo scetticismo generale. E quest'anno riparte il 30 luglio fino al 7 agosto.

Provate a pensare a una rassegna di nicchia, più vicino alle logiche underground di chi suona dentro ad un garage che alle fanfare di massa. L'idea di trasformare Senigallia, - con la sua rotonda sul mare e un romanticismo da balera - in mondo a parte che non fosse solo musica per gli amanti del genere, ma anche sociologia, costume, revival di un'epoca, è di Angelo Di Liberto, il direttore artistico che, insieme ad Alessandro Piccinini e Andrea Celidoni, ha saputo far rivivere uno stile di vita che non è mai passato di moda. Cresciuto a pane e rock, ciuffo impomatato alla maniera di The Pelvis, rigorosamente con la tricofilina, ancora oggi ha una Chevrolet Bel Air del 1953 come utilitaria, una famiglia vestita anni '40 e un armadio con oltre mille vinili. Per chi non volesse mancare, eccovi le perle: ci saranno gli esuberanti The Bobbettes, i Cleftones, per la categoria emergenti Si Cranstoun (UK). Per i big non mancherà lo statunitense Big Sandy, affiancato dai formidabili italiani Good Fellas, un movimento orientato verso la root music americana, il country tradizionale e il western swing.

http://daily.wired.it/news/media/2011/07/29/10-migliori-canzoni-summer-jamboree-13850.html

Pietro, startupper: "Finanziamo la scuola pubblica online"

di Ambra Craighero per Wired

Solo nove mesi fa Pietro Marigo aveva una vaga idea di business, così come molti suoi coetanei che sono, sì super formati (specializzati con master e stage di ogni ordine e tipo), ma che devono fare i conti, oltre che con le idee, anche con le difficoltà di trasformare i propri sogni in business plan.

E non poteva certo immaginarsi che la sua vita sarebbe cambiata grazie a una startup. Quando quella mattina dello scorso ottobre, con passo deciso, ha varcato la soglia del The Hub per prendere parte alla Startup Weekend di Milano insieme a 200 partecipanti, non conosceva nessuno e non era nemmeno tanto sicuro di entrare tra i migliori progetti hi tech.

http://italianvalley.wired.it/news/2011/07/29/startup-school-raising-13840.html

Alex Belini, il maratoneta che corre come Forrest Gump

di Ambra Craighero per GQ

Alex sta correndo cinquemila chilometri coast to coast negli Stati Uniti, tra deserti e steppe, con una media di 70-74 km al giorno per 70 giorni. Una "sfida" a Forrest Gump. Ma anche a sè stesso.

Alex Bellini l'avevamo incontrato tre mesi fa, mentre si allenava nella frazione di Gazzolo d'Arcole, un pugno di case tra Verona e Vicenza. Ora è alla 34°tappa della prima edizione della NYFootrace, la corsa attraverso l'America già ribattezzata la "Forrest Gump Race". Un omaggio al personaggio interpretato da Tom Hanks nel film di Robert Zemeckis che una mattina si alza e segue l'impulso di correre per tre anni di fila da una costa all'altra degli States, senza un vero motivo. Alex, invece, un motivo ce l'ha: sta correndo coast to coast, per superare ancora una volta se stesso. Dopo la traversata a remi del Pacifico, la corsa a piedi in Alaska, la traversata oceanica in solitaria da Genova al Brasile (e poi dal Perù all'Australia) su una barca di 7,5 metri, ora è il turno di una corsa da 5000 km - 70 al giorno, per 70 giorni. Da Los Angeles a New York.

http://www.gqitalia.it/sport/articles/2011/7/alex-belini-maratoneta-emulo-forrest-gump

Un esercito di start-up

La storia di UpLab, un incubatore con 24 persone e 8 società che collaborano condividendo strategie e spazi

di Ambra Craighero per Wired

BRESCIA - Il mondo sta rimanendo senza geni... Einstein è morto, Beethoven è diventato sordo... e io incomincio a non sentirmi bene. Questa frase di Woody Allen è il messaggio che scorre sul desktop del Mac di Nicola Zanola, un 26enne che da due anni è diventato businessman insieme agli amici (e soci) Marco Capacchietti e Matteo Taesi, creando dal nulla due realtà: Uplab e Connect, integrate da una formula che veicola anche il coworking.

http://italianvalley.wired.it/news/2011/07/20/connect-uplab-coworking-viaggi-eventi.html

Effetto Woody

Il mondo sta rimanendo senza geni... Einstein è morto, Beethoven è diventato sordo... e io incomincio a non sentirmi bene.

Woody Allen

Dattoli, startupper a 20 anni: "Ci prendevano per alieni"

Ambra Craighero per Wired

Un buco per cominciare, qualche risparmio, due mac e un sogno chiamato digital marketing. E poi collaborazioni gratuite per farsi conoscere. Così è partita Viral Farm.

È cresciuto a pane cioccolata e tecnologia (con il dono della sintesi), avendo come modello la storia di successo di Steve Jobs, spaziando tra l'informatica, i contenuti e i media.

Davide Dattoli ha 20 anni ed è l' anti-bamboccione da cui prendere appunti: da un anno è Digital strategist della Viral Farm, una social e mobile agency bresciana da lui creata insieme a due soci (quasi coetanei), che si occupa di dare visibilità e viralità ai marchi, grazie all'incrocio di più piattaforme. In tasca ha un diploma del liceo scientifico ed è iscritto al secondo della facoltà di Economia e commercio a Milano. Studia nel tempo libero e lavora dalle 12 alle 14 ore al giorno. Non ha fretta, anche se corre come Usain Bolt, il suo idolo. Crede nel presente e cerca di tradurre il futuro con le app e i tablet in testa.

" A 18 anni ho iniziato a capire che dovevo provare a germogliare da solo", dice Dattoli: " e cercavo fondi, leggevo riviste specializzate, fiutavo occasioni per incontrare le imprese o andavo alle startup per conoscere altri startuppers come me in cerca di un'idea da mettere in pratica. Ho sempre desiderato vivere sulla mia pelle il concetto di esperienza d'impresa". E continua: " Le grandi intuizioni aggregative dentro la rete, come quelle di Steve Jobs, sono rivoluzioni prima culturali (e di massa), e solo in un secondo momento tecnologiche".

http://italianvalley.wired.it/news/2011/07/13/startup-dattoli-ventenni.html